Pensare Lean in Hotel

July 02, 2013 Lean Hotel 0

E’ possibile oggi pensare lean in Hotel?
Lean management è un concetto spesso ricondotto, assai banalmente, alla pura riduzione dei costi, ma così non è; si tratta di un atteggiamento prima ancora che di un metodo, volto alla creazione di valore.

Lean Hotel

photo credit: SoulSense [Oscar Ordenes] via photopin cc

L’obiettivo principale è quello di eliminare gli sprechi per individuare nuove risorse da investire in un processo di innovazione continua.

Di fatto la domanda che si dovrebbe porre è:” Ciò che sto facendo crea valore per il cliente (per l’ospite nel nostro caso) o per l’azienda?” Se la risposta è no forse qualcosa non va come dovrebbe.

Un esempio banalissimo riguarda un aspetto a cui io sono piuttosto sensibile; vi è mai capitato di entrare in un hotel e di non essere nemmeno salutato perchè l’addetto alla reception è indaffarato a gestire computer, telefono, ricevute etc…? In un azienda in cui le persone e le relazioni sono il cuore del business è su di esse che debbono concentrarsi i nostri sforzi, tutto il resto va ripensato, dal front office all’housekeeping.

Ovviamente dobbiamo fare i conti con le tante problematiche derivanti dalla realtà e dal segmento cui ci rivolgiamo ma il mio obiettivo è tentare di immaginare un nuovo modo di concepire il lavoro che possa fornire uno spunto di riflessione e perchè no, di discussione.

Se le persone e le relazioni sono il cuore del nostro business allora cominciamo col coinvolgere e formare il nostro team. In questo senso il ruolo del manager non sta nel costringere le persone ad essere produttive bensì nell’identificare e rimuovere le difficoltà e stabilire le priorità.

L’ascolto e l’interazione frequente con il nostro team si traducono in motivazione e responsabilizzazione dell’azienda tutta in un ottica di condivisione degli obiettivi.

A.L.

 

 

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